本文摘要：饮食经营各有各的做法，对饮食初学者来说该怎么办，需要做什么却很困惑。他山的石头可以攻玉，前辈的经验可以给大家带来灵感。大多数人不喜欢创业，可以开业，也可以尽量变红。 因此，很多人开始感情，菜太多，宣传太大，活动太终极……开业接近预想，开始了自我推测和自我驳斥的折磨期。执着终极推卸责任吗？结果，在饮食业工作了14年的老饮食者说只是，很多事情不必一步到位。1、开业，不一定要一步到达。

饮食经营各有各的做法，对饮食初学者来说该怎么办，需要做什么却很困惑。他山的石头可以攻玉，前辈的经验可以给大家带来灵感。大多数人不喜欢创业，可以开业，也可以尽量变红。

因此，很多人开始感情，菜太多，宣传太大，活动太终极……开业接近预想，开始了自我推测和自我驳斥的折磨期。执着终极推卸责任吗？结果，在饮食业工作了14年的老饮食者说只是，很多事情不必一步到位。1、开业，不一定要一步到达。一般来说，餐饮业，特别是酒店，忙碌的计划开业，请厨师，有时做秘方，想聚集南北料理，开业日，展示自己的所有料理，邀请自己的朋友、家人和熟悉的政界商界朋友，向自己的店宣传，确信自己点的名声。

但是，其中已经犯了错误。因为开业日已经超过了顶峰，阶段性的浪尖，开业后的一段时间，其菜肴的质量、经营战略已经不能下降了。

例如，开业时宴会受欢迎的场景，在客户中已经有了独特的对比。建议:餐厅经营从小到大，从浅到深，一步一步地营业，一步一步地脚印，逐渐下降，更好的是长期持平，这是经营需要超越的无限大。然后，逐渐下降，再下降，波浪式发展。2、经营，需要自己的特色，餐厅经营更好，可以做很长时间的菜，不需要做很多经营特色。

例如，知味斋是涮羊肉，慢慢发展起来。一提到涮羊肉，就不会想起知味斋，其他菜环绕羊肉，逐渐改版，逐渐发展，特色菜只有月亮，其他菜像星星一样，超过群星环绕月亮。这样可以节省劳动力，节省时间，不必聚集南北料理，没有重点。菜谱上的菜长时间没有点击率，确实有人点的时候，原料已经变质了，一定会影响生意，俗话说扔交易。

3、顾客，不必招待全部层面的顾客，有的店愿意把三教九流汇聚到自身的店里，谁的钱都挣。这样做的结果是，高水平的低水平真的一起降价，低水平的高水平的不想进店。因此，最好根据自己店的服务水平，制作料理、料理价格、酒品。

确认自己的消费水平后，店里制作的烟、酒、菜也制作了。现在睡觉的人有两种，业务和派对。

睡眠只是谈论业务的一种方式，餐厅可以获得交流平台，定位高端。对于中级消费者来说，宴会上每个人都想省钱，他们既要省钱又要体面，所以质量很便宜。这些顾客吃得不好，上司不积极宣传，节约了推进费。

4、要注意经营，不要真的比顾客聪明卖什么好。这叫自欺欺人。你应该聪明的人比自己聪明，自己一直站在危险的边缘，经常精心经营。

5、有时看到别人的生意很好，进入他的店旁边，再进入一家，逐渐构成所谓的市场。但是，这是危险的经营方式，就像机场道路的生态经营一样，一起堆积如山，经营不会引起老鼠屎。

有些经营好的店，不会被经营不好的店拖累。6、不要在大店旁边开店。因为大树下面的小树是会长的。

在定程度的等级，一定程度的价格，人们一般去大店的老店，这就是品牌，除非你的综合素质达到大店，否则就不用试试了。7、不要打价格竞争。有的店刚开张，为了招揽生意，不打价格竞争。

只是，如果你降价的话，别人不会在一定程度上降价，而是输了。除非你想再经营，否则想解散市场，打价格竞争也没关系。

否则，不要进行价格竞争。总结一下，以上7点学习看起来很简单，大家都不知道，确实做的人有多少？餐厅的经营只是轰轰烈烈的事情，有些人必须从小事转行。

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